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Praline ai ceci e cioccolato

Ingredienti 1 scatola di ceci in salamoia oppure 240 gr di ceci precedentemente ammollati e lessati 4 cucchiai di crema di nocciole tostate o Crema di mandorle (finestra sul cielo o Damiano organic) 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (opzionale) Qb Cioccolato fondente Prepariamo le praline Uniamo nel frullatore i ceci, la crema di nocciole o » Continua

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Plumcake al limone

Ingredienti 100 gr farina di ceci 100 gr farina di castagne 50gr farina di mandorle 1 limone biologico una mela frullata 3 uova 100 ml olio evo delicato 1 bustina lievito per dolci Procedimento Lavare e tagliare a pezzetti il limone, tutto. Togliere i semi e frullare (se serve aggiungere un po’ d’acqua) e ottenere » Continua

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Insalata saporita di ceci

Spesso bastano davvero pochi e semplici ingredienti per mangiare in modo sano. E se pensate che mangiare in modo semplice sia sinonimo di poco gusto, vi state sbagliando di grosso Ingredienti CeciCipolla rossa di tropeaOlio extravergine di oliva Prezzemolo frescoSucco di limoneCapperiTimoPepe Procedimento Tagliamo a dadini la cipolla rossa di Tropea Tagliamo finemente anche il » Continua

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Hummus di ceci

Avete mai provato questa crema a base di ceci?No? Allora bisogna rimediare 😉 Ingredienti ceciTahina o sale integrale iodatoSucco di limoneOlio extravergine di oliva Curcuma Pepe Aglio (se gradito)Peperoncino in polvere o paprika (se graditi al posto di curcuma e pepe)Prezzemolo o coriandolo fresco tritato (se gradito)Cumino in polvere (se gradito) Procedimento Mettere i ceci, » Continua

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Polpette di legumi

In un modo o nell’altro ho sempre qualcosa da dire…oggi invece mi sto solo godendo questa bella giornata, in un momento di pausa nel mio ambulatorio. Una musica in sottofondo mentre guardo fuori dalla finestra il cielo azzurro, il sole e una pianta esplosa di foglie verdissime che si muovono lente in una danza rilassante. » Continua

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Zuppa di ceci e verze

Era il 25 Maggio quando scrissi questa ricetta, perchè la primavera era ormai inoltrata ma ancora non avevo ben capito dov’era l’estate! Ingredienti VerzaCeciAglio OlioPizzico di sale Procedimento Pulite le foglie di verza, tagliatele in modo grossolano e cuocete in pentola con un po di acqua per 20 minuti e un pizzico di sale. Poi » Continua

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Insalata fresca di ceci e edamame

In Giappone, nel periodo estivo, dilaga un fenomeno chiamato *Natsubate* che significa che stai vivendo un estate affannosa.In Giappone, infatti, camminare all’aperto in estate equivale a camminare in una sauna umida. I sintomo di questo fenomeno sono affaticamento, inappetenza, mancanza di energia, voglia di non fare nulla, ed episodi di depressione.Per affrontare al meglio questa » Continua

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Penne di ceci al limone e pistacchio

Oggi una ricetta che rende omaggio al pistacchio! Ingredienti Penne di farina di ceciPistacchi o granella di pistacchi Crema di pistacchi @damiano_organicLimoni bio con buccia edibile (commestibile)Olio extravergine d’oliva Procedimento Iniziamo preparando la granella di pistacchi frullando dei pistacchi nel frullatore (io la granella già l’avevo) Poi prepariamo il succo di un limone e la » Continua

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Farinata di ceci

Oggi ultimo giorno di ambulatorio prima delle vacanze estive e quindi ho pensato ad una ricettina gustosa ma che mi dia tutte le energie per affrontare questa giornata impegnativa e lunga. Ho pensato quindi di fare una farinata di ceci semplice e veloce da abbinare ad una composta della linea la finestra sul cielo oppure » Continua

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INSALATA DI LENTICCHIE E RAVANELLI

Oggi ho imparato che spesso una parola è poca e due sono troppe !Quindi . Una ricetta semplice ma di carattere !! Ingredienti 2 tazze di Lenticchie nere o verdi 2 grandi spicchi d’aglio, tagliati a metà olio d’oliva *Vinagrette di limone*¼ tazza di succo di limone fresco (circa 2 limoni medi)2 cucchiai di olio d’oliva1 cucchiaino di mostarda di Digione1 spicchio » Continua

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