dietista background light

Torta Marcellina – la torta sorbetto

Questa torta nasce durante il periodo di quarantena da Covid-19. E’ totalmente ProtocolloC3.6â„¢, quindi indicata per i pazienti che seguono questo protocollo e per tutti coloro che non hanno problematiche particolari. Siete a dieta? ottima anche per voi 😉 Questa torta una storia molto particolare! E’ passato quasi un mese da quando te ne sei » Continua

Continua

Tortino banana, cioccolato e frutta secca

E’ sabato, fuori pioviggina con un cielo grigio grigio. A dir la verità , fa anche un po freschino. Michele sta giocando con la fattoria del lego e mentre lui gioca mi dice di aver voglia di una merendina cioccolatosa. E’ un grande amante del cioccolato e pensando pensando ho deciso di preparargli questa merendina » Continua

Continua

Kanten di frutta

Durante il master a cui ho partecipato l’anno scorso, ho avuto la possibilità di frequentare anche un corso di cucina totalmente vegetale e macrobiotico e ho assaggiato il kanten. Un dolce naturale, sano e dalle proprietà dimagranti. Pensate è un dolce … dolce … ma che non contiene né zuccheri né grassi, potremmo mangiarlo anche » Continua

Continua

Gelato cremoso – Nice Ice Cream

Il 95% della popolazione ama il gelato, io invece faccio parte di quel 19% che se lo consuma di rado (non è un alimento che amo particolarmente). L’estate si conferma la stagione dove vi è maggior consumo di gelato, ma c’è anche chi, ne consuma almeno uno a settimana per tutto l’anno, quindi anche nella » Continua

Continua

Porridge e …. Porridge

Mentre scrivo questa ricettina sono in vacanza nel Parco dello Stelvio in Trentino e per affrontare le nostre lunghe ed impegnative passeggiate è necessario iniziare la giornata con una bella colazione nutriente e ricca di principi nutritivi per una partenza super sprint ! Stamattina lo Stelvio si è svegliato leggermente coperto da nubi, dietro casa » Continua

Continua

Il Gelato che non ti aspetti

Anche oggi merendiamo con un delizioso gelato casalingo semplice e veloce, ma cremoso cremoso proprio come piace a me !! Bastano solo 3 ingredienti e magari un pizzico di fantasia seguendo i propri gusti e giocando con i colori della frutta che la stagione ci offre. Gli ingredienti : 1 Banana (tagliata a rondelle) 100 » Continua

Continua

Biscotti Baci di Dama – la ricetta rivisitata

Anche con questa versione rivisitata dei baci di dama può diventare la nostra colazione perfetta. Ricca di fibre, minerali, vitamine e antiossidanti. Povera di zuccheri semplici ma con una ricchezza Baci di Dama nella versione sana Prepariamo gli ingredienti Farina di mandorle Polpa di mele cotte un pizzico di sale Semi di sesamo (se graditi) » Continua

Continua

Biscotti della felicità del Professor Franco Berrino

La colazione è, come spesso accade, il punto dolente della nostra alimentazione Spesso ricca di errori viene saltata spesso equivale solo ad un caffè Spesso troppo zuccherina il classico cornetto con cappuccino latte con i biscotti Ogni volta che vado ad un incontro tenuto dal Professor Berrino la frase che lui ripete spesso è Non » Continua

Continua

Crema Budwig Dolce – La Colazione dei Campioni

Come spesso accade in ambulatorio alcune delle frasi più ricorrenti sono Faccio sempre una bella colazione con cappuccio e brioches ma poi a metà mattina mi assale una fame da lupi…. Ma è proprio così necessario fare la colazione? non ho tempo, non ne ho voglia di alzarmi prima Ogni giorno la stessa storia, arrivo » Continua

Continua

Porridge – la colazione perfetta

Oggi vorrei parlarvi del Porridge una ricetta di origini anglosassoni che non solo ha conquistato noi nutrizionisti per la sua genuinità, ma in realtà ormai fa il giro del mondo. Se fatta bene, è una delle migliori colazioni a basso impatto glicemico ed insulinemico. I vantaggi di questa ricetta Il carico e l’indice glicemico migliorano » Continua

Continua