Pesto di cavolo nero – la ricetta
- 01
- Novembre
- 2017
Questa ricetta proposta sul mio canale Instagram Story (dietista Paola) ha fatto il botto !! Avevo proposto il video di mio figlio Michele che mangiava un gran piattone di pasta condita con un ottimo pesto di cavolo nero e anacardi. Vista la grande richiesta, ho pensato di proporvi qui di seguito la ricetta. Gli ingredienti » Continua
ContinuaBuddha Bowl agli asparagi
- 06
- Maggio
- 2017
Solitamente a cena mi capita di rado di mangiare carboidrati e sopratutto nella stagione calda scelgo alimenti freschi e colorati. La Bowl che vi propongo l’ho preparata con mio marito Fabio qualche sera fa e l’abbiamo accompagnata ad un ottima vinagrette. Gli ingredienti della mia Bowl : 1 asparagi di mazzetto 1 cucchiaino di olio » Continua
ContinuaPolpette di ceci, olive e rucola – la ricetta
- 29
- Marzo
- 2017
Oggi vi propongo una ricetta gustosissima che nasce da un esperimento culinario Veg che ha creato la mia mamma Luisa. POLPETTE DI CECI CON OLIVE E RUCOLA Ingredienti della ricetta : 1 Cipolla 1 manciata di Rucola 1 Scatola di ceci 4/5 Pomodori secchi sott’olio extravergine 10/15 Olive taggiasche denocciolate Qb sale (oppure : Tahin, » Continua
ContinuaGrano Saraceno con piselli stufati e tahin
- 13
- Febbraio
- 2017
Il Grano Saraceno è un cereale che ultimamente sto utilizzando spesso, cottura rapida, basso indice glicemico. Spesso mi accompagna nelle mie pause pranzo in ambulatorio. Grazie alla mia mamma Luisa che oggi mi ha preparato un piatto da leccarsi i baffi ricco di nutrienti, indicato per tutti ma sopratutto per chi ha il colesterolo e » Continua
ContinuaRiso rosso selvaggio con radicchio e lupini
- 13
- Febbraio
- 2017
Anche oggi si pranza in ambulatorio e per la mia pausa ho pensato ad un piatto a basso impatto glicemico ma soprattutto indicato per migliorare o monitorare il colesterolo giocando con i colori del radicchio rosso ed il giallo dei lupini. Riso rosso selvaggio fermentato con radicchio e lupini ! Per la preparazione servono questi » Continua
ContinuaPasta detox con mix di verdure invernali
- 23
- Gennaio
- 2017
Oggi per il mio pranzo ho utilizzato dei fusilli senza glutine creati con farina di riso e barbabietola disidratata della line a Paste Alba conditi con un mix detox di verdure e spezie. Sapore unico e delicato per un primo piatto a basso impatto glicemico. Pasta detox con mix di verdure invernali ! Per » Continua
ContinuaGranoSaraceno con carciofi e bietole
- 18
- Gennaio
- 2017
Il Grano Saraceno è un cereale che ho iniziato ad apprezzare pochi giorni fà…cottura veloce e sapore delicato, così oggi ho creato un piatto per la mia pausa pranzo con questo cereale e le verdure invernali del periodo. Ecco la mi insalata calda di Grano Saraceno con Carciofi e Bietole ! Per la preparazione servono » Continua
ContinuaSorgo con gamberetti broccolo romano e menta fresca
- 17
- Gennaio
- 2017
Il Sorgo è uno dei miei cereali preferiti e così oggi ho cercato di creare una ricetta di mare invernale, antiossidante e preventiva ma con un tocco fresco dato dalle foglie di menta che ho in giardino. Ecco la mi insalata calda di sorgo con gamberetti, broccolo romano e menta ! Per la preparazione servono » Continua
ContinuaHummus o Patè di ceci – il Ber-gom-mus – la ricetta
- 12
- Dicembre
- 2016
Da qualche giorno ho in casa un frutto chiamato Bergamotto e sinceramente fino ad oggi mi son chiesta come potevo usarlo …. poi ecco un lampo di genio….ho pensato solitamente uso il limone per prepara l’ hummus di ceci …. oggi ho voluto cambiare un po la ricetta classica utilizzando al posto del limone, il mio » Continua
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