INSALATA D’AUTUNNO
- 27
- Novembre
- 2019
Ingredienti Fagioli Spagna Ravanelli Valeriana Carote Sedano Olive taggiasche Fiori di capperi Foglie di basilico Granella di pistacchi Olio di oliva extravergine Umeboshi Aceto di mele o succo di limone . Procedimento Uniamo tutti gli ingredienti e li condiamo con olio di oliva extravergine, umeboshi e aceto o succo di limone
ContinuaPak choy saporito
- 27
- Novembre
- 2019
Stasera per cena una verdura che forse in pochi conoscete. Cuciniamo il *Cavolo Cinese* chiamato Pak choi o Bok choy. Da considerarsi anche un superfood fa parte della stessa famiglia dei cavoliDal sapore delicato ma anche un po’ amarognolo è ricco in Vitamina C polifenoli e antiossidanti che lo rendono un potentissimo antinfiammatorio la sua » Continua
ContinuaPenne di ceci al limone e pistacchio
- 26
- Novembre
- 2019
Oggi una ricetta che rende omaggio al pistacchio! Ingredienti Penne di farina di ceciPistacchi o granella di pistacchi Crema di pistacchi @damiano_organicLimoni bio con buccia edibile (commestibile)Olio extravergine d’oliva Procedimento Iniziamo preparando la granella di pistacchi frullando dei pistacchi nel frullatore (io la granella già l’avevo) Poi prepariamo il succo di un limone e la » Continua
ContinuaSpiedini di Tofu o tempeh con verdure
- 26
- Novembre
- 2019
Nei giorni scorsi siamo andati alla scoperta delle cascate di Valorz e come sempre, ogni volta che facciamo un escursione di parecchie ore ci portiamo il pranzo al sacco. Per non cadere sempre nel consumo di panini e salumi per le nostre scampagnata cerchiamo sempre di preparare dei pranzi buoni e sani variando di continuo. » Continua
ContinuaAvocado saporito
- 26
- Novembre
- 2019
Quanti di voi sapevano che 31 Luglio è il #Nationalavocadoday ? Io nemmeno immaginavo ci fosse un giorno dedicato a questo magnifico frutto ! Dico magnifico perchè ha delle preziose proprietà. Pensate che studi dimostrano che in ambito oncologico, i fitochimici contenuti nell’avocado inibiscono (rallentano) la proliferazione cellulare inducendo l’apoptosi (morte cellulare) di cellule precancerose » Continua
ContinuaVellutata di cavolfiori con semi di zucca e papavero
- 26
- Novembre
- 2019
Ingredienti Brodo vegetale (io l’ho preparato in precedenza mettendo a cuocere, 1 cipolla, 1 sedano , carote)Cavolfiore biancoFunghi ShitakeOlio di oliva extravergine SaleSemi di papaveroSemi di zucca tostati Procedimento Preparate un brodo vegetale Nel frattempo pulite il cavolfiore e riducetelo in cimette piuttosto piccole che poi andrete a mettere in una pentola con dell’olio extravergine » Continua
ContinuaCavolfiore a fette in salsa Kimicurry
- 25
- Novembre
- 2019
Un contorno sfizioso per una cena leggera con un bel cavolfiore in salsa Kimikurri.Ricetta semplice, veloce ma ricca di gusto. Ingredienti CavolfioreOlio d’oliva extravergine PrezzemoloCoriandoloAglio (se gradito) LimonePeperoncinoOriganoSale Pepe Procediemento Tritiamo 4 spicchi d’aglio Tritiamo grossolanamente sia il prezzemolo che il coriandolo freschi In un robot da cucina o in un frullatore, aggiungiamo l’aglio e » Continua
ContinuaZuppa di cicerchie e funghi
- 25
- Novembre
- 2019
Cosa si fa quando sta per arrivare un temporale per cena?Si prepara una bella zuppa dal sapore di montagna. Ingredienti Cicherchie seccheFunghi porcini freschi Sedano CaroteCipollaAglioPrezzemoloRosmarinoErba cipollina Brodo vegetaleOlio di oliva extravergine Procedimento mondate i funghi, tagliando via la parte terrosa del gambo; poi strofinateli con un panno umido, asciugateli e tritateli grossolanamente Tritate aglio e » Continua
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