dietista background light

Zuppa zucchine e piselli

L’invero è arrivato e il freddo inizia a farsi sentire e pare che le previsioni dicono che la neve potrebbe farci visita molto presto.Quindi freddo freddo barbino.Cosa fare in questi casi? Scaldiamo il nostro pancino, alziamo le difese immunitarie e ci disintossichiamo con le zuppe. Noi ci siamo ritrovati davanti ad una passata di zucchine, » Continua

Continua

Feta al forno con cipolle e olive

Ingredienti Panetto di formaggio feta olio d’oliva olive speziatepomodori essiccati Cipolla rossa di tropeaPizzico di pepe nero e origano o paprika affumicata se preferite Procedimento Preriscaldare il forno a 200° Mettete il panetto di feta al centro di un grande foglio di alluminio.  Condire con olio, olive, i pomodori, la cipolla e le spezie. Tirare su i lati del foglio » Continua

Continua

Zuppa di cipolle

Stasera zuppa di cipolle ! Ingredienti Cipolle Brodo vegetaleSalePepeOlio evo Procedimento Tagliate le cipolle in modo grossolano Le appassite lentamente in una pentola con dell’olio evo finché si ammorbidiscono Poi aggiungiamo del brodo vegetale e cuocete fino a far evaporare un po di brodo e rendere la zuppa corposa. Sale e pepe. Zuppa pronta per » Continua

Continua

Cavoli saltati in padella

Ma chi l’ha detto che per migliorare la carenza di calcio nel nostro corpo si debba ricorrere ai latticini? Ingredienti Cavolini di bruxelleCavolfiore violaolio di oliva extravergineagliogomasiosalviabasilicorosmarinopepepaprika affumicata Procedimento Laviamo bene ilCavolfiore viola e i cavolini di Bruxelles poi in una pentola antiaderente li andremo a saltare con dell’olio extravergine di oliva e aglio, gomasio, » Continua

Continua

Meloncella in sesamo piccante

Con questo caldo chi non abbiamo voglia di verdure fresche?Oggi ho pensato ad una semplice ma saporita ciotola di meloncella.Per chi non la conosce, la meloncella ha origini Pugliesi ed è un vegetale che assomiglia molto al cetriolo ma più digeribile ed indicato per ogni età.Vi lascio qui il link per avere maggiori info sulla » Continua

Continua

ZUPPA ARCOBALENO D’INVERNO

Questa ricetta mi ha dato modo di riflettere su come la stagione invernale sia sempre vista nell’immaginario comune come una stagione grigia, spenta e monocolore. Poi mi accorgo, invece, che la natura anche in questi mesi offre un tripudio di colori brillanti ricchi di pigmenti salutari ed antiossidantiLa ricetta di stasera sembra complicato realizzarla, in » Continua

Continua

Verdure fresche con feta panata al sesamo

Ricordo perfettamente quando su instagram pubblicai questa ricetta, eravamo in primavera ed intrvedevo l’estate all’orizzonte. Poi ho pensato che potrebbe diventare una ricetta stagionale cambiando semplicemente la tipologia di verdure utilizzate. Quindi spazio alla fantasia e ai colori, alleti della nostra salute. Ingredienti Panetto di feta Qb tamariQb semi di sesamo Verdure miste (pomodorini, meloncella, » Continua

Continua